Жми сюда и покупай наши лучшие рецепты!

Теория ганашей от Ольги Фан-Юнг 1-2 мая предоплата 20%

4 400 pуб.
Курс по теории ганаша: 
конфетные начинки-корпус, обливные, трюфели. 
5 часов теория, затем студентам раздаётся компьютерная программа, позволяющая с учётом полученных теоретических знаний (и только с ними, иначе не получится) воплощать любые идеи о вкусах в свои безопасные (!!!)ганаши великолепной текстуры и срока годности (в основном работаем с 33-60, но можем сделать и 90 -100 дней, разбираем и свежий продукт- ресторанные конфеты, а также 15-21 дней.  
Курсисты решают на курсе 5 ганашных задач, после которых составление любой начинки не будет составлять никакой сложности. После проверки формулы и корректировки (в случае необходимости), приступаем к изготовлению продукта. Пробуем, корректируем (в случае необходимости). Переходим к решению следующей задачи. Проводим заключительную оценочную дегустацию всех приготовленных ганашей, создаём свой «банк данных вкуса и текстур». 
Также говорим об ароматизации, правильной работе с пряностями и т.д. На этом курсе обязателен с собой ноутбук
- +
КУПИТЬ
В наличии: 1 шт.
Невозвратная предоплата 20%.

Стоимость 2-дневного обучения - 22.000₽

Место проведения - ул. Хохрякова, 48, г. Екатеринбург.

Каждому студенту выдается фартук, собственная рецептурная книга (остается у вас) и обеспечивается оснащенное рабочее место в цехе.
Работа проходит в группах по 2-3 человека. Всего студентов на курсе от 6 до 15 человек.
Продукты и инвентарь предоставляются школой, студент не несет доп расходов на курсе.
Все десерты в последний день делятся между участниками курса и уезжают с ними.))
Особые цены при покупке кондитерских ингредиентов. 
Длительность: с 10 до 19 часов, включая обеденный перерыв, чай/кофе и море сладкого! Вы погрузитесь в атмосферу настоящей кондитерской, а свои знания сможете использовать в любых условиях и с минимумом затрат на инвентарь!
 
Преимущества нашей школы:
1) Мы первые запустили в России практическое обучение, доказав его эффективность: студенты готовят сами под руководством шефа в группах.

2) Мы не только школа, мы еще и действующая кондитерская, ежедневно производящая сотни пирожных и десятки тортов. У студентов есть возможность задать любые вопросы о нашей практике у тех, кто в этом действительно понимает.

3) У нас по-домашнему тепло и уютно, ведь это семейный бизнес)

Стоимость обучения 22 000₽.

Финансовые условия. Бронь места осуществляется по предоплате 4400 ₽ на нашем сайте (прямо сейчас); для юридических лиц предоставляется полный комплект отчетных документов-присылайте реквизиты на manager@conditoria.ru-выставим счет.

Остаток суммы вы перечисляете долями по нашему запросу еще 40%, чтобы подтвердить место за 2 недели и 40% удобным вам способом перед началом обучения уже на месте (в школе есть терминал для приема банковских карт, можно наличными, можно через Сбербанк).



ДЛЯ ИНОГОРОДНИХ
Нам важно, чтобы вы чувствовали себя безопасно и проживание не стоило космических денег. Поэтому рекомендуем размещение в 5 минутах ходьбы от школы-отель Реноме (при бронировании номера кодовое слово Кондитория даст вам скидку 13-17%!) или отель Чехов (там будет скидка 10%). Главное бронировать на сайте/по телефону этих отелей напрямую. В доме напротив школы располагается несколько отелей и хостелов: отели 4 Сезона и Евроотель Центральный, хостел Радищев. В 5 минутах ходьбы есть хостел Sky, где тоже дают скидку по слову "Кондитория". Отель Эмеральд дает скидку 500р/ночь по слову "Кондитория".
Мы располагаемся около ТРЦ "Гринвич" и метро Геологическая, вы можете посмотреть отели, исходя из этих ориентиров.


Внесите сейчас  - 4400 Р - и займите место!




 
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от