Спецпредложения на Вайнера, 60: 1) круассан и маленький кофе за 150Р вместо 220Р! 2) Пирожное "Осень" и чай "Апельсин-розмарин" за 300Р вместо 430Р!
Базовый 1 для новичков предоплата 10%

Базовый 1 для новичков предоплата 10%

1 500 p.

Программа:

1) основные виды теста (песочное, бисквитное, заварное, дрожжевое) 
2) крем (англез, сабайен, кондитерский, сливочный, шантильи, масляный, сырный и проч.); меренги и свойства белка 
3) шоколадное покрытие
4) фруктовые начинки на желатине, пектине, агар-агаре, крахмале.
5)Базовые рецепты кондитера
6)Желирующие агенты, сахары и прочие полезные знания.

Перечень десертов курса: 
-ромовая баба с малиновым центром, изюмом и взбитым ганашем
-современный тирамису
-торт Кофейная опера
-шу с черничным кремом и крустиланом
-морковные кексы со специями и сырно-сливочным кремом и мандарином
-шоколадная тарталетка с фундучной крошкой и ганашем
-лаймовая тарталетка
-лимонная тарталетка
-тарт татэн
-торт Киевский (наша интерпретация)
-торт Красный бархат
Разбираем основные ошибки и тонкости при работе с данными рецептурами, не получается-переделываем, отвечаем на вопросы.

Каждому студенту выдается фартук, китель, рецептурная книга и обеспечивается оснащенное рабочее место в цехе. Работа проходит в группах. Продукты и инвентарь предоставляются школой. В конце курса проходит дегустация приготовленных студентами десертов.

Курс длится 3 дня по 8 часов, включая чай/кофе и море сладкого! Начало в 9 утра. Вы погрузитесь в атмосферу настоящего кондитерского цеха)

Цель курса - в интенсивном режиме поделиться с вами секретами и основами кондитерского искусства, от основ и химии процессов пояснить, как сделать так, чтобы ваши торты всегда были идеальными и вы стартовали успешно в своём кондитерском пути для близких и не только!

Преимущества нашей школы:
1) 100% практическое обучение, студенты готовят сами под руководством шефа
2) мы не только школа, мы еще и действующая кондитерская, ежедневно производящая сотни пирожных и десятки тортов, мы любим делиться своим реальным опытом.
3) шефы нашей школы учились в лучших практических школах и у шефов, задающих тренды мирового кондитерского искусства (Antonio Bachour, Miami; Академия шоколада Barry Callebaut, Москва; Francesco Boccia, Napoly; Hans Ovando, Barcelona), а также проходили стажировку в мишленовском ресторане (Bruno Oger, Канны, Франция); в нашей школе ежемесячно преподают шефы мирового уровня.

По окончании курса вам выдается сертификат.

Стоимость обучения 15 000₽.

В группе до 12 человек.

Бронь места осуществляется по предоплате 1500₽ (10% от стоимости курса) банковским переводом или прямо сейчас на сайте.
Сообщите об удобным для вас способе оплаты как юридическое лицо или как физическое.
За 2 недели до курса вы получаете письмо-подтверждение и оплачиваете в течение 3 календарных дней еще 6000₽ (40% от стоимости). 
Если оплата не произведена, то ваше место не подтверждается и отдаётся студентам из листа ожидания. 
Остаток суммы можно оплатить в первый день курса наличными или по терминалу.
Ваш аванс в размере 10% от стоимости курса возвращается, если вы отказались от участия не менее чем за 14 дней до начала обучения!

Для иногородних рекомендуем размещение в 5 минутах ходьбы от школы-отель Реноме (при бронировании номера кодовое слово Кондитория даст вам скидку 13-17%!) или отель Чехов (там будет скидка 10%). Главное бронировать на сайте этих отелей напрямую. Прямо в здании нашей школы есть отель Успенский двор, хостелы Лайк, Омномном, Лондон. В 5 минутах ходьбы есть хостел Скай, где по слову Кондитория тоже дадут скидку.

Перед оплатой выберите ниже удобную дату курса!
Добавить в корзину
В наличии: 62 шт.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от
Яндекс.Метрика