Жми сюда и покупай наши лучшие рецепты!

Теория и практика трюфелей с Еленой Горновой 8-9 марта предоплата 10%

1 000 pуб.
Двухдневный мастер класс "Теория и практика с Еленой Горновой"

8 базовых вкусов , и плюс 4 будет импровизация.
  • Разберём состав трюфеля, приготовление, созревание и хранение ганаша, констуирование нового вкуса. Каждая группа уже на курсе СОЗДАСТ свой рецепт трюфеля!
  • Как сделать тонкий, хрустящий корпус? Что такое свободная вода? Почему корпус трескается? Ответы на эти и другие вопросы.
Темперирование шоколада, 7 простых способов. Что такое шоколад? Выбор производителя, хранение. Инструменты.
В наличии: 11 шт.
-+
КУПИТЬ
Вкусы:
  • Кения. Сочетание тёмного, молочного шоколада и кофе. Крепкий, насыщенный, магический вкус.
  • Чёрный трюфель, классика. Тёмный шоколад, коньяк, покрыт горьким какао. Все гениальное - просто.
  • Золотой апельсин. Молочный шоколад, золотой ром, апельсиновые цукаты собственного приготовления, выдержанные в пряном сиропе. Нереальный!
  • Клюква - виски. Потрясающий баланс кислого и сладкого, томленая ягода, белый шоколад, пудра гранатового цветка. Для тех, кто ценит яркие вкусы.
  • Зимний трюфель. Имбирь, лимон и белый шоколад играют всеми оттенками, создавая драгоценный вкус.
  • Юви. Незабываемое сочетание томата и благородного сыра. Взрывной, элегантный, гармоничный. Для тех, кто не ставит себе границ!
  • Тропик. Неувядающая классика сочетаний - кокос, манго, белый шоколад. Для тонких и романтичных натур.
  • Тундра. Когда шоколад и экстракты трав сливаются в единую композицию. В сердце - кедровый орех. Острый по ощущениям, неповторимый, особенный.
Готовьте талии!

Каждому студенту выдается фартук, собственная рецептурная книга (остается у вас) и обеспечивается оснащенное рабочее место в цехе.
Работа проходит в группах по 2-3 человека. Всего студентов на курсе от 6 до 12 человек.
Продукты и инвентарь предоставляются школой, студент не несет доп расходов на курсе.
Все десерты в последний день делятся между участниками курса и уезжают с ними.))
Особые цены при покупке кондитерских ингредиентов. 
Длительность: с 10 до 19 часов, включая обеденный перерыв, чай/кофе и море сладкого! Вы погрузитесь в атмосферу настоящей кондитерской, а свои знания сможете использовать в любых условиях и с минимумом затрат на инвентарь!
 
Преимущества нашей школы:
1) Мы первые запустили в России практическое обучение, доказав его эффективность: студенты готовят сами под руководством шефа в группах.

2) Мы не только школа, мы еще и действующая кондитерская, ежедневно производящая сотни пирожных и десятки тортов. У студентов есть возможность задать любые вопросы о нашей практике у тех, кто в этом действительно понимает.

3) У нас по-домашнему тепло и уютно, ведь это семейный бизнес)

Стоимость обучения 10 000₽.

Финансовые условия. Бронь места осуществляется по предоплате 1000 ₽ на нашем сайте (прямо сейчас); для юридических лиц предоставляется полный комплект отчетных документов-присылайте реквизиты на manager@conditoria.ru-выставим счет.

Остаток суммы вы перечисляете долями по нашему запросу еще 40%, чтобы подтвердить место за 2 недели и 50% удобным вам способом перед началом обучения уже на месте (в школе есть терминал для приема банковских карт, можно наличными, можно через Сбербанк).

Ваш аванс при бронировании в размере 10% от стоимости курса не возвращается и удерживается школой за фактически понесенные расходы по подготовке вашего места.

ДЛЯ ИНОГОРОДНИХ
Нам важно, чтобы вы чувствовали себя безопасно и проживание не стоило космических денег. Поэтому рекомендуем размещение в 5 минутах ходьбы от школы-отель Реноме (при бронировании номера кодовое слово Кондитория даст вам скидку 13-17%!) или отель Чехов (там будет скидка 10%). Главное бронировать на сайте/по телефону этих отелей напрямую. В доме напротив школы располагается несколько отелей и хостелов: отели 4 Сезона и Евроотель Центральный, хостел Радищев. В 5 минутах ходьбы есть хостел Sky, где тоже дают скидку по слову "Кондитория". Отель Эмеральд дает скидку 500р/ночь по слову "Кондитория".
Мы располагаемся около ТРЦ "Гринвич" и метро Геологическая, вы можете посмотреть отели, исходя из этих ориентиров.


Внесите сейчас 10 процентов от стоимости - 1000 Р - и займите место!
 
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от