Курс Юлии Леликовой "Ремесленный хлеб и европейская выпечка" 14-16 сентября предоплата 10%

1 800 p.
Вы до сих пор боитесь подступится к выпечке хлеба? Не знаете, как расширить ассортимент своей пекарни? Или просто новичок с большим желанием испечь что-то по настоящему вкусное и правильное? Тогда вам на курс к @lelikova_julia.
Юлия - практикующий технолог предприятий общественного питания, на счету которого числится открытие 16 пекарен и разработка технико-технологических карт для ведущих хлебзаводов России. Шеф-пекарь кулинарной школы «Хлеб и еда». Аспирант Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, эксперт программы «Контрольная закупка» на Первом канале и «Естественный отбор» на ТВЦ. Автор книги «Как открыть пекарню-кондитерскую» (2017г., изд. «Ресторанные ведомости»). Ведет свой научно-публицистический блог в Инстаграм @lelikova_julia, где на данный момент собрано свыше 17 тысяч активных подписчиков. Обучалась в Richemont Centre of Excellence (Швейцария). Считает, что главное в разработке любой рецептуры это компромисс между вкусом и Food cost.
Юлия расскажет все о технологии отпекания хлеба и поделится закваской.

В программе:
1. Крестьянский хлеб на ржаной закваске со злаками;
2. Солодовый заварной хлеб (а-ля «Бородинский»);
3. Луковый багет;
4. Чесночный багет;
5. Тостовый хлеб со свеклой и черносливом;
6. Горчичная сайка;
7. Гречичная сайка с жаренным лучком;
8. Кукурузная буханка с тремя злаками и куркумой;
9. Азиатский снек с сыром и специями;
10. Пирог-сочник с лесной ягодой;
11. Завиток с кремом из малины;
12. Завиток с маком и шоколадом;
13. Слоенная бриошь с творогом и лимоном;
14. Яблочно-карамельный десерт на песочном тесте;
15. Кунжутно-шоколадный десерт на песочном тесте;
16. Испанские булочки с манговым бисквитом.

График проведения МК:
- Рабочие часы с 10:00 до 17:00;
- Перерыв на обед с 13:00 до 13:30

Общая стоимость курса 18000 р, предоплата для бронирования места на курсе 10%.

Также у нас можно будет приобрести книгу "Как открыть пекарню-кондитерскую" с автографом автора!  Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.
В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.
Стоимость книги 1350 р. (желательно оформить предзаказ на книгу по телефону или по почте sales@conditoria.ru).

Финансовые условия: Бронь места осуществляется по предоплате 1800₽ на нашем сайте (прямо сейчас); для юр лиц предоставляется полный комплект отчетных документов-присылайте реквизиты на sales@conditoria.ru - выставим счет.
Остаток суммы вы перечисляете долями по нашему запросу еще 40%, чтобы подтвердить место за 2 недели и 50% удобным вам способом перед началом обучения уже на месте (в школе есть терминал для приема банковских карт, можно наличными, можно через Сбербанк).

Ваш аванс в размере 10% от стоимости курса возвращается, если вы отказались от участия не менее чем за календарный месяц до начала обучения по почте школы. Отказы через соц сети не принимаются. В иных случаях аванс удерживается школой за фактически понесенные расходы по подготовке вашего места.

За 2 недели до курса мы делаем рассылку с письмом-напоминанием о времени и месте проведения курса, способами внесения предоплаты и другой полезной информацией. 

Преимущества нашей школы:

1) Мы первые запустили в России практическое обучение, доказав его эффективность: студенты готовят сами под руководством шефа в группах.

2) мы не только школа, мы еще и действующая кондитерская, ежедневно производящая сотни пирожных и десятки тортов. У студентов есть возможность задать любые вопросы о нашей практике у тех, кто в этом действительно понимает.

3) шефы нашей школы учились в лучших практических школах и у шефов задающих тренды мирового кондитерского искусства (Antonio Bachour, Майами; Академия шоколада Barry Callebaut, Москва; Francesco Boccia, Napoly; Hans Ovando, Barcelona), а также проходили стажировку в мишленовском ресторане (Bruno Oger, Канны, Франция), в нашу школу ежемесячно приезжают с классами шефы международного уровня и лучшие российские специалисты!
Наш шеф и собственник является призером чемпионата Chef A la rus 2017 года и консультирует известнейшие кондитерские компании России такие как сеть "Шоколадница", а также является судьей 2 сезона шоу "Кондитер" на телеканале "Пятница".

Более 50% наших учащихся приезжают из других городов. Нам важно, чтобы вы чувствовали себя безопасно и проживание не стоило космических денег. Поэтому рекомендуем размещение в 5 минутах ходьбы от школы-отель Реноме (при бронировании номера кодовое слово Кондитория даст вам скидку 13-17%!) или отель Чехов (там будет скидка 10%). Главное бронировать на сайте/по телефону этих отелей напрямую. В доме напротив школы располагается несколько отелей и хостелов: отели 4 Сезона и Евроотель Центральный, хостел Радищев. В 5 минутах ходьбы есть хостел Sky, где тоже дают скидку по слову "Кондитория". Мы располагаемся около ТРЦ "Гринвич" и метро Геологическая, вы можете посмотреть отели, исходя из этих ориентиров.

Внесите сейчас 10 процентов от стоимости - 1800Р - и займите место!
 
 
КУПИТЬ
В наличии: 12 шт.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от
Яндекс.Метрика