Как открыть свою пекарню-курс Юлии Леликовой 13 сентября предоплата 10%

500 p.
Как открыть пекарню. Готовые решение и инструкция от «А» до «Я» (теория)

Теоретический курс для всех, кто экономит свои вложения и время, для тех, кто хочет минимизировать количество ошибок при открытии и избежать краха. Мы дадим Вам готовые решения и инструкции, поможем разобраться с ворохом необходимой документации. Курс читает Юлия Леликова.
Практикующий технолог предприятий общественного питания, на счету которого числится открытие 16 пекарен и разработка технико-технологических карт для ведущих хлебзаводов России. Шеф-пекарь кулинарной школы «Хлеб и еда». Аспирант Государственного научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности, эксперт программы «Контрольная закупка» на Первом канале и «Естественный отбор» на ТВЦ. Автор книги «Как открыть пекарню-кондитерскую» (2017г., изд. «Ресторанные ведомости»). Ведет свой научно-публицистический блог в Инстаграм @lelikova_julia, где на данный момент собрано свыше 17 тысяч активных подписчиков. Обучалась в Richemont Centre of Excellence (Швейцария). Считает, что главное в разработке любой рецептуры это компромисс между вкусом и Food cost.

В программе:
1. С чего начать или бизнес-план на салфетке.
2. Разработка УТП. Позиционирование. Как рассчитать проходимость и определить потенциального Клиента?
3. Выбор помещения. Планировка помещения.
4. Подбор оборудования.
5. Разработка ассортимента. Какие позиции включить, чтобы привлечь Клиента.
6. Разработка штатной структуры. Как рассчитать производительность и необходимое количество человеческих ресурсов?
7. Подбор сырья. Разработка ТТК.
8. Запуск предприятия в работу.

Безлимитный чай/кофе.
Программа однодневная: с 10:00 до 16:00.
Ограничений по числу участников нет, так как это теоретический курс.

Также у нас можно будет приобрести книгу "Как открыть пекарню-кондитерскую" с автографом автора!  Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.
В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.
Стоимость книги 1350 р. (желательно оформить предзаказ на книгу по телефону или по почте sales@conditoria.ru).

Финансовые условия: Бронь места осуществляется по предоплате 500 ₽ на нашем сайте (прямо сейчас); для юр лиц предоставляется полный комплект отчетных документов-присылайте реквизиты на sales@conditoria.ru - выставим счет.
Остаток суммы вы перечисляете долями по нашему запросу еще 40%, чтобы подтвердить место за 2 недели и 50% удобным вам способом перед началом обучения уже на месте (в школе есть терминал для приема банковских карт, можно наличными, можно через Сбербанк).

Ваш аванс в размере 10% от стоимости курса возвращается, если вы отказались от участия не менее чем за календарный месяц до начала обучения по почте школы. Отказы через соц сети не принимаются. В иных случаях аванс удерживается школой за фактически понесенные расходы по подготовке вашего места.

За 2 недели до курса мы делаем рассылку с письмом-напоминанием о времени и месте проведения курса, способами внесения предоплаты и другой полезной информацией. 

Преимущества нашей школы:

1) Мы первые запустили в России практическое обучение, доказав его эффективность: студенты готовят сами под руководством шефа в группах.

2) мы не только школа, мы еще и действующая кондитерская, ежедневно производящая сотни пирожных и десятки тортов. У студентов есть возможность задать любые вопросы о нашей практике у тех, кто в этом действительно понимает.

3) шефы нашей школы учились в лучших практических школах и у шефов задающих тренды мирового кондитерского искусства (Antonio Bachour, Майами; Академия шоколада Barry Callebaut, Москва; Francesco Boccia, Napoly; Hans Ovando, Barcelona), а также проходили стажировку в мишленовском ресторане (Bruno Oger, Канны, Франция), в нашу школу ежемесячно приезжают с классами шефы международного уровня и лучшие российские специалисты!
Наш шеф и собственник является призером чемпионата Chef A la rus 2017 года и консультирует известнейшие кондитерские компании России такие как сеть "Шоколадница", а также является судьей 2 сезона шоу "Кондитер" на телеканале "Пятница".

Более 50% наших учащихся приезжают из других городов. Нам важно, чтобы вы чувствовали себя безопасно и проживание не стоило космических денег. Поэтому рекомендуем размещение в 5 минутах ходьбы от школы-отель Реноме (при бронировании номера кодовое слово Кондитория даст вам скидку 13-17%!) или отель Чехов (там будет скидка 10%). Главное бронировать на сайте/по телефону этих отелей напрямую. В доме напротив школы располагается несколько отелей и хостелов: отели 4 Сезона и Евроотель Центральный, хостел Радищев.   В 5 минутах ходьбы есть хостел Sky, где тоже дают скидку по слову "Кондитория". Мы располагаемся около ТРЦ "Гринвич" и метро Геологическая, вы можете посмотреть отели, исходя из этих ориентиров.

Внесите сейчас 10 процентов от стоимости - 500 Р - и займите место!
Перед бронированием выберете удобную дату!
КУПИТЬ
В наличии: 26 шт.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от
Яндекс.Метрика