Уникальный и неповторимый вкус конфет «Птичье молоко» не спутаешь ни с какими другими сладостями – это самый нежный десерт из существующих. Легкое и воздушное суфле просто тает во рту. Его обожают все: и дети, и взрослые. А приготовив домашние конфеты «Птичье молоко» со сливочно-фисташковым вкусом и тонким ореховым ароматом, вы не только сможете побаловать себя и близких эксклюзивным лакомством, но и будете уверены в его натуральном составе и свежести.
 
Мифы и правда о происхождении десерта

Конфеты «Птичье молоко» – волшебное угощение из сказки. Во многих легендах говорится о том, что существуют в мире райские птицы, выкармливающие своих птенцов молоком. Человеку, которому посчастливится хоть раз отведать это неземное по вкусу лакомство, не страшны ни болезни, ни оружие врагов. Он станет сильным и крепким. Попробовать это чудо по мифологическим рассказам удавалось только избранным. В результате древних сказаний словосочетание «птичье молоко» приобрело значение «райского наслаждения», чего-то недостижимого, но очень желанного.

Но легенда легендой, а название оказалось небеспочвенным: орнитологи в результате многочисленных исследований доказали, что молоко у некоторых птиц все-таки есть. В их число входят императорские пингвины и фламинго, клесты и щеглы, а также голуби. Так что в мире пернатых птичье молоко существует, но тоже является большой редкостью. 

В СССР в конце 60-х годов появился рецепт «Птичье молоко» и ГОСТ для его приготовления. Разработана рецептура на фабрике «Приморский кондитер». Представляли эти конфеты собой глазурованное шоколадом суфле. Только за первый год с момента утверждения технологии одной фабрикой было изготовлено 12 тонн этих конфет, а механизация процессов производства в дальнейшем позволила увеличить объем до 35 тонн. Несмотря на такой масштаб, в свободную продажу этот десерт практически не поступал и являлся дефицитом. Коробочка конфет «Птичье молоко» считалась дорогим подарком.

Сегодня удивить сладостями сложно, но возможно! Бренд-шеф Сергей Третьяков, создающий эксклюзивные десерты для сети кофеен «Шоколадница», с удовольствием делится своим авторским рецептом «Птичье молоко» с фото: вкус и аромат этого лакомства никого не оставит равнодушным.
 
Рецепт конфет Птичье молоко от «Кондитории»

Готовы к экспериментам? Тогда приобретайте рецепт птичьего молока в домашних условиях от международной школы кондитерского мастерства «Кондитория» и окунитесь в атмосферу кондитерского цеха на своей кухне. Минимум продуктов, времени и усилий, а результат поразит вас!

Конфеты из нежного суфле со сливочно-фисташковым вкусом готовятся из натуральных продуктов и получаются ароматными, воздушными и легкими. Это лучший десерт к мятному или лимонному чаю.

Из нашего рецепта вы узнаете не только точное количество необходимых ингредиентов, но и несколько секретов:

Вступайте в ряды наших онлайн-учеников и радуйте своих близких!