Текстуры тортов с Александрой Булгаковой 13 мая 2021 предоплата 10%
1 050 pуб.
Приглашаем вас обучиться у Александры Булгаковой, финалиста всероссийской премии Wedding Awards Russia 2019, на практическом курсе в Екатеринбурге
Программа курса "Текстуры и поверхности"
Время занятий 10:00-20:00
Курс полностью практический. Каждый ученик выравнивает и декорирует свой двухъярусный торт. Торт муляжный. Технологические карты с рабочей рецептурой торта прилагаются.
Работаем со следующими материалами и техниками:
Крем для выравнивания и текстурирования "Бетонный ганаш на белом шоколаде"
- Техника выравнивания торта
- Окрашивание
- Архитектурные текстуры (штукатурка, бетон)
- Природные текстуры (камень, мрамор)
- Трафаретные текстуры
Сливочно-сырный крем для выравнивания
- Техника выравнивания торта
- Окрашивание
Шоколад
- Темперирование шоколада
- 3D фактуры (геометричные и абстрактные элементы)
- Приготовление пластичного шоколада
- Работа с молдами
- Ручная лепка и создание барельефов
Вафельная бумага
- Квиллинг
- Техники объемных фактур на основе вафельных дисков
- Кракелюр или окрашивание кистью
- Текстура на основе вафельных гортензий
Программа курса "Текстуры и поверхности"
Время занятий 10:00-20:00
Курс полностью практический. Каждый ученик выравнивает и декорирует свой двухъярусный торт. Торт муляжный. Технологические карты с рабочей рецептурой торта прилагаются.
Работаем со следующими материалами и техниками:
Крем для выравнивания и текстурирования "Бетонный ганаш на белом шоколаде"
- Техника выравнивания торта
- Окрашивание
- Архитектурные текстуры (штукатурка, бетон)
- Природные текстуры (камень, мрамор)
- Трафаретные текстуры
Сливочно-сырный крем для выравнивания
- Техника выравнивания торта
- Окрашивание
Шоколад
- Темперирование шоколада
- 3D фактуры (геометричные и абстрактные элементы)
- Приготовление пластичного шоколада
- Работа с молдами
- Ручная лепка и создание барельефов
Вафельная бумага
- Квиллинг
- Техники объемных фактур на основе вафельных дисков
- Кракелюр или окрашивание кистью
- Текстура на основе вафельных гортензий