Торт, который невозможно забыть
Ореховый торт «Джандуйя» — это чувственное удовольствие, изысканное сочетание вкусов и текстур, которое влюбляет с первого кусочка. Он создан для тех, кто хочет по-настоящему удивить: себя, гостей, любимых. Идеален как десерт для вечера с вином или как эффектное завершение праздничного ужина.
Без глютена, но с максимальной насыщенностью вкуса, он смело конкурирует с любыми десертами в мире. Внутри — слои мусса, фруктового конфи, хрустящих орехов и нежного миндального бисквита. Афродизиак? Да, и не только в теории.
Миндальный бисквит — база совершенства
Мы отказались от пшеничной муки в пользу миндальной — и это дало результат. Бисквит получился тонким, влажным, насыщенным, с тонким ореховым ароматом. Он словно создан, чтобы поддерживать воздушные муссы и тягучие слои конфи.
Миндальная мука в тандеме с яйцом и сахаром даёт нежнейшую структуру, при этом не теряя выразительности. Это идеальный баланс между легкостью и плотностью.
Маракуйя — кислинка, которая пробуждает вкус
В составе торта два ярких фруктовых элемента: конфитюр из маракуйи с пюре манго и лимона, и мусс на основе тех же тропических фруктов. Эта пара создаёт потрясающий контраст к молочному шоколаду и орехам.
Конфи добавляет пикантную нотку, освежает каждый слой, делает вкус не просто сладким, а интересным и запоминающимся. Настоящий гастрономический поворот сюжета.
Мусс из манго и маракуйи — воздушное наслаждение
Он яркий, экзотический и при этом — абсолютно деликатный. Благодаря сливкам и натуральным пюре мусс буквально тает на языке, оставляя нежное послевкусие солнца и сочных фруктов.
Этот слой объединяет тропическую лёгкость и кремовую глубину. Он необходим, чтобы торт не стал тяжёлым, а, наоборот, получился лёгким и вызывающим желание съесть ещё кусочек.
Мусс из фундука и молочного шоколада
В сердце торта — классическая джандуйя: фундук, молочный шоколад, сливки и нежность. Этот мусс богатый, тягучий, с ореховым послевкусием и шоколадной теплотой.
Он создаёт тот самый эффект «влюбился в торт», благодаря которому «Джандуйя» — лидер продаж. Глубокий, кремовый, насыщенный, этот мусс превращает торт в настоящее удовольствие.
Хрустящий слой — момент неожиданности
Нежный торт с сюрпризом — внутри хрустящий слой из воздушного риса, вафельной крошки, молочного шоколада и щепотки соли. Контраст текстур делает десерт ещё интереснее.
Каждый кусочек даёт чуть-чуть хруста, который мгновенно сменяется кремовой мягкостью. Это не просто десерт — это гастрономическая игра.
Карамельная глазурь и съедобный декор
Снаружи торт покрыт карамельной глазурью с натуральным молоком, белым шоколадом и сиропом. Она блестит, как стекло, и придаёт тёплый золотистый оттенок.
Дополняет образ — шоколадный съедобный декор. Он может меняться, но всегда остаётся стильным, минималистичным и элегантным.
Кондитория — эксперты в каждом десерте
В «Кондитории» мы создаём десерты с историей, вкусом и вниманием к деталям. Наша кондитерская в Екатеринбурге работает уже 12 лет, радуя гостей торжественными и повседневными тортами, продуманными до миллиграмма.
У нас есть торты на любой случай — от детских до гастрономических. Мы делаем десерты без глютена, лактозы, сахара, в индивидуальных форматах, а ещё — учим печь на мастер-классах. Приходите — вы будете удивлены, как вкус может изменить настроение.
