Практический курс по хлебу, круассанам и бриоши с Хансом Овандо 1-2 июня

Приглашаем вас на практический курс к непревзойденному Хансу Овандо

Базовый минимум программа (на самом деле больше приготовим:)

Круассаны:
 
• Различные начинки
• Тесто обычное и двуцветное
• Масляный
 
Дэниши:

• Пан о Чоколя (швейцарский)
• С карамельной грушей, сливками и пралине из фундука
• Брауни куб
• Шоколадный с кремом Нигири
• Экзотический с манго, кокосом
• Яблочный с лесным орехом
 
Гастрономическая несладкая выпечка:
 
• Греческий твист с оливками, перцем, помидором, луком и сыром Фета
• Восточный с шиитаке, тофу, кориандром
• Пан свисс с индейкой, сыром и огурцом
 
Бриоши:
 
• Французская на закваске
• Эмменталь с беконом, оливками и базиликом
• Миндальная с малиной
 
Хлеб:
 
Фокачча оливки и томаты
Хлеб на закваске
Цельнозерновой хлеб
Булочки для бургера

Курс проходит на английском с профессиональным переводом на русский.

Студенту предоставляется все оборудование, продукты и инвентарь, а также личная рецептурная карта на русском.
Обед не входит в стоимость обучения и планируется участником самостоятельно.