Курс Ханса Овандо 6-7 февраля "Торты с низким содержанием сахара" первый взнос (полная стоимость 35.000)

Десерты без сахара и с низким гликемическим индексом для сахарного диабета, продукция для хорошего самочувствия по законам нутрициологии

Год за годом, качество и количество витаминов и минералов снижалось и исчезало из нашего рациона вследствие индустриальной революции и новых пищевых привычек. Так, люди заработали себе такой букет болезней как остеопороз, сахарный диабет, Альцгеймер, раковые опухолы, сердечно-сосудистые заболевания.

Щеф собрал последние научные разработки на эту тему, доказывающие как важно поддерживать здоровый образ жизни и следить за своим пищевым поведением.
 
Программа теории:

Что такое гликемический индекс
Какие ингредиенты можно использовать и как их сочетать
Роль каждого ингредиента в рецепте
Какой сахар использовать
Разница между сахаром с низким гликемическим индексом и заменителями
Пробиотики и пребиотики
 
Программа практики:

Базовые рецепты: заварной крем, англез, фруктовые джемы, крамблы

Печенье и сабле база: фисташка\шоколад, пекан\карамель, фруктовая тарталетка, ванильный яблочный пирог с крамблом
 
Кексы длительного хранения:

Экзотический с ананасом, имбирем, мятой и кокосом
Банановый с фундуком, финиками и матчей
Красный бархат со свеклой

Десерты и торты:
Морковный бисквит на киноа, желе из моркови и апельсина, сырно-ванильный крем-мусс
Темная сторона Луны: черный кунжут, шоколад, малина и базилик 
Захер без глютена и с низким ГИ

Фотографии будут обновлены