Шоколадная классика с характером
Торт «Тео» — это больше, чем просто шоколадный десерт. Он стал символом вкуса и стиля в «Кондитории», и вот уже 12 лет остаётся любимцем как среди маленьких сладкоежек, так и среди взрослых ценителей кондитерского искусства.
Этот торт — идеальное начало знакомства с современными десертами. Он сочетает насыщенность шоколада, воздушность мусса и хрустящий акцент, создавая яркое, сбалансированное впечатление с первой ложки.
Воздушный шоколадный бисквит
В основе — мягкий и насыщенный бисквит с какао, приготовленный по классической технологии с использованием яиц, сахара и ванильной пасты. Он лёгкий, как облако, и при этом держит структуру, сохраняя вкус даже в тонком срезе.
Какао придаёт глубину, а сочетание муки и крахмала делает текстуру бисквита особенно шелковистой. Этот слой — точка отсчёта для всех остальных: стабильный, яркий, насыщенный.
Хрустящий ореховый слой
Фирменный кранч из фундучно-миндальной пасты, молочного шоколада и щепотки соли — это неожиданная, но очень желанная текстура. Он создаёт лёгкий контраст и дополняет мягкость остальных компонентов.
Хруст тонкий, ненавязчивый, изысканный — и благодаря сочетанию ореха и шоколада он добавляет тёплый, маслянистый оттенок вкусу. Это та деталь, которая делает торт «Тео» особенным.
Ванильный крем со сливками
Нежный ванильный крем варится на желтках, сливках и натуральной ванильной пасте. Он легкий, гладкий, мягкий — и не заглушает, а раскрывает вкус шоколада.
Это то самое сливочное звено, которое объединяет все вкусы торта в единую гармоничную композицию. Он добавляет тёплый, сладкий штрих и делает десерт уютным.
Мусс из тёмного бельгийского шоколада
Главная звезда торта — мусс на основе тёмного бельгийского шоколада. Он густой, бархатистый, с лёгкой горчинкой, которая приятно оттеняет сладость ванильного крема и кранча.
Мусс взбит до состояния облака и буквально тает на языке, оставляя насыщенное, благородное послевкусие. В нём нет тяжести, зато есть настоящий вкус настоящего шоколада.
Глянцевая глазурь и мягкий велюр
Верх торта покрыт зеркальной шоколадной глазурью, дополненной слоем какао-велюра. Это создаёт эстетичный, роскошный внешний вид и делает десерт настоящим украшением стола.
Глазурь не только красивая — она вкусная. Её состав продуман до мелочей: сливки, какао, декстроза и молоко создают плотную, но тающую текстуру.
Легендарный десерт на 8 персон
Весит торт около 900 г и рассчитан на 7–8 порций. Идеально для праздника или уютного вечера дома. Он легко режется, хорошо держит форму и выглядит на срезе идеально.
Этот торт не случайно остаётся в меню 12 лет — его действительно хочется заказывать снова и снова. Если вы любите шоколад — «Тео» станет вашим фаворитом.
Кондитория: проверено временем и вкусом
«Кондитория» — это кондитерская в Екатеринбурге с 12-летней историей, где рождаются настоящие гастрономические истории. Наш бутик-кафе в центре города — место, где создаются лучшие десерты по авторским рецептам и мировым техникам.
Мы любим своё дело и делаем его с душой. Каждый торт — это результат поиска, эксперимента и заботы о вас. У нас вы найдёте десерты на любой вкус, включая безлактозные, безглютеновые и с низким содержанием сахара. Приходите к нам — за вдохновением, уютом и невероятно вкусным десертом.
