Торт, который напоминает любимый батончик
Торт Карамель-арахис-шоколад — это воплощение вкуса, знакомого с детства, в новой, изысканной форме. Он создан по мотивам одного из самых популярных батончиков, но с кондитерской точностью, балансом и глубиной вкуса. Каждая ложка — как возвращение к чему-то любимому, только в более насыщенной, взрослой и кулинарно совершенной версии.
Этот торт выбирают те, кто любит насыщенность, текстуру и вау-эффект. Он уместен на День Рождения, для сюрприза, для удовольствия без повода. Его подают торжественно, пробуют медленно и обязательно запоминают.
Мощная основа — шифоновый бисквит и пропитка
Бисквит в этом торте — шоколадный шифоновый, воздушный, насыщенный, с мягкой крошкой и выраженным вкусом какао. Мы используем сливочное масло 82,5% и какао высокого качества, чтобы создать тот самый плотный, бархатистый профиль.
Пропитка — это отдельное удовольствие. Шоколадно-молочная, она делает каждый слой сочным и ароматным. Именно за счёт неё торт буквально тает во рту, не теряя при этом структуры. Этот дуэт — основа вкусового богатства всего десерта.
Жареный арахис и солёная карамель — идеально вместе
В каждом кусочке вы почувствуете характерный хруст жареного арахиса и плавную, чуть тягучую солёную карамель. Это не просто ингредиенты, это дуэт, который создаёт эффект неожиданности, вызывает привыкание и поднимает настроение.
Соль раскрывает вкус орехов, а карамель сливается с бисквитом и кремом, образуя плотную, гармоничную основу. Мы жарим арахис сами, чтобы сохранить аромат и обеспечить идеальную текстуру.
Кремчиз с карамелью — сливочный акцент
Карамельный кремчиз в этом торте — это не просто прослойка, это сливочное наслаждение. Нежный творожный сыр, сливки и карамель образуют крем, который соединяет слои и добавляет воздушности.
Он не приторный, а именно сбалансированный, с лёгкой кислинкой сыра и обволакивающей мягкостью. Такой крем заставляет торт звучать по-новому — уже не просто как батончик, а как десерт из гастрономического ресторана.
Финиш — шоколадный ганаш на двух видах шоколада
Верхушка торта покрыта плотным, блестящим ганашем. Мы готовим его на тёмном и молочном шоколаде одновременно, чтобы получить насыщенность, глубину и лёгкий сливочный шлейф. Он не течёт, не тает слишком быстро, держится как шелковая вуаль.
Именно ганаш делает финишный акцент, объединяет всё в единую композицию и дарит последний, запоминающийся вкус. Это финальный аккорд, после которого хочется аплодировать — или сразу взять второй кусочек.
Вес, декор и всё, что можно изменить
Торт весит 2 кг — идеальный формат на 8–10 порций. Его можно оформить по вашему желанию: добавить цифры, надпись, фигурку, логотип или изменить цвет покрытия. Мы с удовольствием сделаем торт персональным, как на праздник, так и без повода.
Декор обсуждается индивидуально. То, что вы видите на фото, — лишь один из вариантов. Мы всегда готовы придумать что-то уникальное — к корпоративу, юбилею, свадьбе или просто для настроения. Главное — сохранить вкус, который уже стал легендой.
Кондитория — десерты, в которые хочется возвращаться
«Кондитория» — это больше, чем просто кондитерская. Уже 12 лет мы создаём десерты, которые радуют, утешают, удивляют. Наш бутик-кафе в Екатеринбурге — это место, где витрина каждый день наполнена тортами, пирожными, трюфелями и мороженым.
Мы учитываем пожелания и создаём торты на заказ — от классики до креативных идей. Без глютена, без лактозы, с пониженным содержанием сахара — для нас нет ничего невозможного. Потому что для нас десерт — это забота.
