Жми сюда и покупай наши лучшие рецепты по 100Р!

Карамельный чизкейк - пошаговый классический рецепт с фото и видео в домашних условиях

100 p.
Чизкейк с соленой карамелью внутри и с соленой карамелью снаружи. Если вы любите карамель так же сильно как любим ее мы, то этот десерт вам точно придется по вкусу! Готовим? 
 
Как купить?
  • Кладите товар в корзину, оплачивайте по защищённому соединению и Вам на указанную почту придёт рецепт.
  • Промо-цена в 100 руб. не предполагает дальнейших ответов на вопросы и консультаций.
  • Каждую пятницу в 13:00 по Москве на странице Conditoria  в Instagram мы проводим прямые эфиры и отвечаем на все Ваши вопросы по рецептам и не только.
КУПИТЬ
В наличии: 886 шт.

Пошаговый видеорецепт в домашних условиях

Необходимый инвентарь

Наименование Количество
Весы 1 шт
Измельчитель 1 шт
Кольцо металлическое диаметром 18 см  1 шт
Миксер 1 шт
Пергаментная бумага 1 шт
Печь 1 шт
Плита 1 шт
Противень 1 шт
Силиконовая лопатка 1 шт
Сотейник 2 шт
Стакан с плоским дном 1 шт

Карамельный чизкейк наших онлайн-студентов

Карамельный чизкейк

Легкий, нежный и воздушный чизкейк со сливочным нежнейшим сыром (cream cheese) – это пища для гурманов. У каждого кондитера есть свой собственный секрет приготовления этого пирога. Его основа – песочное тесто, а для придания пикантности в сырную массу по желанию можно добавлять фрукты и ягоды, шоколад, различные сиропы и даже алкоголь.

Однако, если вы хотя бы раз отведаете карамельный чизкейк, в формулу которого введена соленая карамель, то другие десерты просто перестанут существовать для вас! Вкус его получается необычный, яркий и действительно оригинальный.
 
Немного фактов из истории чизкейка

Принято считать, что родиной знаменитого чизкейка является Древняя Греция. Да-да, именно так. И в исторических архивах имеется этому документальное подтверждение – записки врача Эйгимуса (V века до н.э.). Древнегреческое угощение символизировало источник силы и здоровья, его преподносили победителям Олимпийских игр. На самом деле первый «чизкейк» был обычным творожным пирогом, только отдаленно напоминающим по вкусу современный десерт. Со временем рецептура перешла и в Древний Рим.

В Англии упоминания о чизкейке обнаружены в записях 14 века в книге «Forme of Cury». Основываясь на этом факте, шеф-повар Хестон Блюменталь заявил, что чизкейк – открытие англичан. А вот широкое распространение рецепт этого нежнейшего пирога получил после того, как попал в США (конец XIX, начало XX века). Владелец американского ресторана, Арнольд Рубен, в 1929 году впервые в качестве основы десерта применил не творожный, сливочный сыр «Филадельфия».

В руках нью-йоркских кондитеров творожный пирог приобрел знакомый каждому из нас вкус, консистенцию и плотность. Именно с того момента воздушный десерт, напоминающий суфле, стал называться «чизкейком» («cheese» – сыр, «cake» – торт).
 
Рецепт карамельного чизкейка от Кондитории

Секретами приготовления карамельного чизкейка со своими онлайн-учениками готов делиться бренд-шеф международной школы кондитерского искусства «Кондитории». За его плечами обучение у знаменитого кондитера из Майами Антонио Бащура и тесное сотрудничество с ним в проведении мастер-классов для студентов школы в Екатеринбурге. Так что откладывайте все дела, заказывайте пошаговый рецепт домашнего карамельного чизкейка с фото на нашем сайте и приступайте к «волшебству» из любой точки планеты.

С нами вы научитесь готовить:
  • вкуснейшую соленую карамель из сливок, растопленного до золотисто-янтарного цвета сахара, соли и сливочного масла;
  • сырную начинку-крем из сыра, сахара яиц и сливок;
  • нежную основу из печенья, и что немаловажно - на работу с тестом требуется минимум вашего времени.
Результат – чизкейк, достойный наивысших похвал! В нем удачно сочетаются все компоненты, по консистенции десерт получается нежным и в меру плотным. А карамель есть и внутри, и снаружи.
 
Заходите на наш Ютуб-канал и смотрите видео приготовления карамельного чизкейка или задавайте вопросы нашему шефу по пятницам в 13-00 на страничке «Кондитории» в Инстаграм.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от