Секрет идеальной слоистости
Слоёное тесто — это основа множества любимых десертов: от круассанов до тартов и эклеров. Мы в «Кондитории» делаем его по авторской технологии, которая позволяет добиться нужной структуры и вкуса без лишней сложности.
Этот курс — ваш шаг к профессиональному уровню: научитесь готовить настоящее тесто, которое шуршит под ножом, пышно поднимается в духовке и тает во рту.
База для бесконечного вдохновения
Слоёное тесто подходит для самых разных десертов. Освоив его, вы сможете создавать выпечку под любое настроение: круассаны, тарталетки, корзинки, пирожные и даже декоративные элементы для тортов.
Наш рецепт универсален: одна технология — десятки идей. Мы подскажем, как варьировать форму, температуру, начинки и оформление.
Пошаговый видеоурок — без стресса
Все этапы сняты в видеоформате, чтобы вы могли следить за процессом и точно повторить движения. Мы объясняем, как избежать типичных ошибок, добиться правильной температуры масла и теста, когда делать складки и как их фиксировать.
Наша цель — сделать сложное простым. С нами вы сможете самостоятельно приготовить слоёное тесто, как в лучших пекарнях Франции.
Минимум инструментов — максимум пользы
Всё, что вам нужно — это весы, скалка, пергамент, пищевая плёнка и немного терпения. Не нужно специального оборудования: только базовый инвентарь и ваша кухня.
Мы укажем точные размеры, количество слоёв и советы по хранению. А также подскажем, как сделать тесто заранее и заморозить его без потери качества.
Как купить курс
Добавляйте курс в корзину, оплачивайте и моментально получайте рецепт на электронную почту. Видеоурок — ваш личный помощник в освоении тонкостей.
Обратите внимание: курс предоставляется по промо-цене 100 рублей и не включает консультации, но каждую пятницу мы в прямом эфире отвечаем на вопросы в Instagram.
Ваш первый шаг к идеальным круассанам
Из этого теста мы сами выпекаем легендарные круассаны — хрустящие, с насыщенным вкусом, с ровными слоями. Попробуйте и вы — ссылка на рецепт круассанов внутри.
Научившись готовить правильное тесто, вы больше не захотите возвращаться к покупному. Домашняя версия с нашим рецептом — это новый уровень качества.
Кондитория — школа вкуса и уюта в Екатеринбурге
Вот уже 12 лет мы создаём сладости, которые нравятся детям и взрослым. В нашей школе в Екатеринбурге учат готовить так, чтобы радовать и удивлять. Мы предлагаем как классические рецепты, так и десерты без глютена, лактозы и сахара.
«Кондитория» — это кафе, магазин и школа, где вы чувствуете заботу, профессионализм и вдохновение. Хотите научиться выпекать, как в лучших пекарнях Европы? Начните со слоёного теста — а мы вам в этом поможем.
