Зефирные букеты с Татьяной Забалуевой 25-26 марта 2023 первый взнос 50% (полная стоимость 14.500)

МК ЗЕФИРНАЯ и КРЕМОВАЯ флористика от Татьяны Забалуевой @zabavadessert (г. Брянск)

Мастер класс состоит из двух этапов:

День 1: МК Кремовая флористика: приготовление крема и создание цветов.

-приготовление стабильного белкового крема: двух видов

-выбор инвентаря: кондитерские насадки для крема, в дальнейшем для зефира

-создание цветов из крема : розы, хризантема , ромашка, нарцисс, гортензия,
ранункулюс, тюльпан

Готовим пюре для ЗЕФИРА

Цель МК по кремовой флористике-максимально отработать навыки по созданию цветов, для дальнейшей работой с зефирной массой

День 2: МК ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА:

-рецепт ягодного пюре для цветов

-приготовление ЗЕФИРА ручным и планерным миксером

-окрашивание зефирной массы

-создание цветов из зефирной массы : розы, хризантема , ромашка, нарцисс, гортензия, ранункулюс, тюльпан

-особенности работы с ЗЕФИРНОЙ массой

Цели МК «Зефирная флористика»:

-научиться готовить «правильное пюре» для цветов

-правильно работать с зефирной массой в процессе создания цветов

-отработать навыки создания цветов из зефирной массы, приобретенные при работе с кремом

Участник МК получает от преподавателя все практические рекомендации:

- «постановку руки» при работе с ЗЕФИРОМ

- информационную поддержку после обучения .

-техкарты на крем, ЗЕФИР.

-сертификат

В подарок от преподавателя видеоурок по сборке букета: в нем подробно показывается сборка усиленной упаковки (основы) для букета, нюансы по отсадке готовых зефирных цветов и как упаковать вверх букета.

Свои работы ученики забирают с собой. Сборка индивидуального букета происходит на уроке под чутким руководством шефа.