Настоящий вкус Нью-Йорка — у вас дома
Чизкейк New York — это не просто десерт, это легенда. Гладкий, плотный, бархатный сырный слой на песочной основе с лёгкой кислинкой — идеальный баланс текстур и вкуса.
В нашем рецепте — всё, что делает этот торт культовым: простые ингредиенты, удобный формат приготовления и безупречный результат, который получится с первого раза.
Безупречный результат с доступными продуктами
Никаких редких компонентов — только качественные базовые продукты, которые легко найти в любом магазине. При этом результат вас поразит: вкус насыщенный, текстура плотная, как у лучших кондитерских Америки.
Вы сможете приготовить чизкейк даже на обычной кухне без специального оборудования. Нужно только кольцо, миксер и желание — всё остальное мы расскажем и покажем.
Видеоурок и пошаговые фото — всё предельно ясно
Мы сняли подробный видеоурок, в котором раскрываем каждую деталь процесса: от основы до выпечки, от охлаждения до подачи.
Пошаговые фотографии помогут вам ориентироваться в ключевых моментах, а советы от шефа помогут избежать ошибок. Всё просто и понятно.
Идеально гладкий и без трещин
Чизкейк New York требует внимания к деталям — и мы научим вас, как избежать растрескивания, как правильно использовать водяную баню и как не пересушить торт.
Вы узнаете, как сделать поверхность ровной, структуру бархатной, а вкус — насыщенным и сбалансированным.
Что потребуется на кухне
Вам понадобится минимум инвентаря: миксер, кольцо, венчик, пергамент, лопатка и немного терпения. Мы покажем, как правильно выстелить форму, уплотнить основу и выпекать на пару.
Подробный список и рекомендации помогут вам подготовиться заранее и не упустить ни одного важного момента.
Как приобрести курс
Просто добавьте курс в корзину, оплатите по защищённому соединению, и рецепт сразу придёт на вашу почту. Видео доступно на YouTube-канале Кондитории.
Каждую пятницу в 13:00 мы проводим прямые эфиры в Instagram — делимся лайфхаками, вдохновляем и отвечаем на все вопросы.
Кондитория — десерты и обучение в Екатеринбурге
«Кондитория» — это уютное кафе и международная школа, где уже 12 лет создают десерты, подходящие каждому. В самом центре Екатеринбурга мы обучаем кондитеров, разрабатываем рецепты и выпускаем курсы, которые понятны и доступные.
У нас вы найдёте безглютеновые, безлактозные и с низким содержанием сахара десерты, мини-форматы для детей и полноценные торты на заказ. Мы умеем в детали — и учим вас тому же.
