Торты и пирожные с доставкой за 30 минут
8912-03-00-00-8

Индивидуальный Интенсив 4 дня (первый взнос), полная цена 222.000р

22 200 pуб.
КУПИТЬ В наличии: 0 шт.
КОНДИТЕРСКИЙ ИНТЕНСИВ: 4 ДНЯ ОДИН НА ОДИН С ШЕФОМ

Погрузитесь в мир сладостей  с головой, работая с нашим бренд-шефом Сергеем Тимофеевым.

Шеф будет рядом на каждом шагу: от взвешивания ингредиентов до финальной подачи. Корректировка техники, ответы на Ваши вопросы, передача тончайших нюансов – все это только для Вас.

- Мы поим Вас вкуснейшим кофе на протяжении всего Интенсива.
- Продукты и инвентарь предоставляются школой, студент не несет доп расходов на курсе.
- Курс длится очно 4 дня (с 9.30 до 17-18часов, в первый день начало в 10), включая обеденный перерыв!



Десерты, которые Вы будете готовить на курсе:

    1.    Торт Инжир:
    ⁃    Бисквит Мадлен с медом и корицей с запеченным инжиром 
    ⁃    Карамель из инжира
    ⁃    Сливочно-ванильный кремю
    ⁃    Мусс из молочного шоколада
    ⁃    Гляссаж из молочного шоколада, декор из свежего инжира

    2.    Шу 
    ⁃    Шу из заварного теста с кракеленом
    ⁃    Жидкий центр из малины
    ⁃    Крем пломбир ванильный

    3.    Пирожное Тайланд
    ⁃    Запеченный миндальный крем
    ⁃    Кремю манго
    ⁃    Жидкий центр из маракуйя
    ⁃    Мусс с лемонграсс
    ⁃    хрустящие криспы 
    ⁃    Глазурь из манго (из пульверизатора)

    4.    Торт ягодный с юзу
    ⁃    Миндально-фисташковый дакуаз
    ⁃    Кули из малины
    ⁃    Кули из клубники 
    ⁃    Кули из черной смородины
    ⁃    Мусс чизкейк с юзу 
    ⁃    Хрустящий слой из песочного тесто на кукурузной муке

    5.    Тарт Азия 
    ⁃    Песочное тесто на отварном желтке
    ⁃    Кокосовый франжипан
    ⁃    Клубничный сироп с ямайским перцем
    ⁃    Кокосовый сублим с ванилью
    ⁃    Свежий манго 
    ⁃    Гель из цветков гибискус

    6.    Торт шоколад-апельсин с коньяком
    ⁃    Бисквит Захер на растительном масле
    ⁃    Хрустящий слой с ройялтином и пралине лесной орех 
    ⁃    Карамельный кремю с коньяком
    ⁃    Апельсиновый конфи с коньяком 
    ⁃    Мусс из темного шоколада с коньяком

    7.    Пирожное груша- три сыра
    ⁃    шортбрэд с пармезаном 
    ⁃    Миндальный бисквит 
    ⁃    Грушевый компоте с ликером бузина
    ⁃    Мусс из сыра маскарпоне с сыром Дорблю

    8.    Ромовая баба Экзотик
    ⁃    ромовая баба
    ⁃    сироп апельсин-ананас-маракуйя-лайм-ром с пряностями
    ⁃    конфи экзотик
    ⁃    взбитый кокосовый крем
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от