Свежий взгляд на десерт
Этот торт точно не спутаешь ни с одним другим. Яркий, контрастный, свежий и при этом удивительно сбалансированный. «Малина-матча-намелака» — это союз натуральной малины, благородного чая матча, грецкого ореха и воздушного белого мусса. Легкий, нежный, не приторный — настоящий гастрономический шедевр.
Мы создали его для тех, кто любит новые вкусы, следит за трендами и хочет попробовать нечто действительно оригинальное. Идеален для вечернего чаепития, подарка или «десерта просто так».
Сочный малиновый бисквит
Основа торта — мягкий бисквит с натуральной малиной. Мы добавляем в тесто свежемороженую ягоду, мёд, белый шоколад и сливочное масло, чтобы получить по-настоящему сочную текстуру и насыщенный ягодный вкус.
Бисквит пропекается до лёгкой карамельной корочки, оставаясь влажным внутри. Он ароматный, ягодный, чуть кисловатый — именно такой, каким и должен быть современный ягодный торт.
Конфи из малины: яркий акцент
Нежное малиновое конфи с натуральным пюре, пектином и минимальным количеством сахара становится настоящим сердцем торта. Его кислинка подчёркивает сладость остальных слоёв и делает вкус более объёмным.
Мы не перегружаем конфи сладостью — оно сохраняет вкус настоящей малины, свежей, как только с куста. Это не просто начинка, это настроение всего десерта.
Крем намелака с чаем матча и орехами
Изысканный крем, который сочетает в себе белый шоколад, чай матча и грецкий орех. Он очень нежный, гладкий, с лёгкой горчинкой от матчи и маслянистым ореховым послевкусием.
Крем намелака — это текстура, о которой мечтает каждый гурман. Он буквально тает, обволакивая и соединяя остальные вкусы торта в единое, глубокое звучание.
Мусс чизкейк с натуральной ванилью
Лёгкий мусс на белом шоколаде с настоящей ванильной пастой — это тот слой, который делает торт по-настоящему воздушным. Он мягкий, сливочный, с тонкими оттенками молока и сладкой ванили.
Этот мусс словно создаёт объём внутри десерта, связывает малину, матчa-крем и кранч, придавая ощущение завершённости вкуса. Именно с ним торт становится гармоничным и запоминающимся.
Хрустящий кранч с грецким орехом
Добавьте текстуры — и десерт заиграет иначе. В этом торте хрустящий слой создан на основе белого шоколада, вафельной крошки и грецкого ореха с лёгкой солёной ноткой.
Он тонкий, хрупкий и идеально контрастирует с нежными кремами. Именно кранч делает торт интересным не только на вкус, но и на ощущение — каждый кусочек звучит по-новому.
Естественная красота и съедобный декор
Весь декор торта — полностью съедобный. Включает крем-намелака, зеркальную глазурь, мармелад, малиновое конфи и шоколадные элементы. Он может отличаться от фото, но всегда остаётся стильным и аппетитным.
Каждая деталь подобрана так, чтобы подчеркнуть концепцию десерта: лёгкость, натуральность, контраст и вкус. В этом торте красота — не декорация, а часть вкуса.
Кондитория — там, где рождаются вкусы
Мы в «Кондитории» работаем уже 12 лет, создавая не просто десерты, а гастрономические впечатления. Наш бутик-кафе в Екатеринбурге — это уют, творчество и строгое внимание к качеству.
У нас вы найдёте и классические, и необычные торты, в том числе без глютена, без лактозы, с низким содержанием сахара и авторским дизайном. Мы любим удивлять — и делаем это вкусно.
