Пирожное «Груша» — съедобная иллюзия, достойная высокой гастрономии
Это больше, чем десерт — это арт-объект на вашей тарелке. Пирожное в виде настоящей груши выглядит как произведение искусства, но скрывает внутри нежный мусс, изысканный бисквит с сыром и тающий жидкий центр.
Каждый элемент рецепта — это шаг в сторону высокой кулинарии, но с пошаговой инструкцией и видео от «Кондитории» вы сможете создать этот шедевр у себя дома. Погрузитесь в волшебство молекулярного кондитерского искусства.
Жидкий центр и чайный мусс — неожиданный дуэт
Внутри — сюрприз: насыщенный мусс с чаем Дарджилинг, раскрывающийся мягко и ароматно. Он обволакивает вкусами, создавая деликатный и необычный послевкусие.
А в самом сердце груши прячется жидкая начинка — маленькая гастрономическая сенсация, которая оживляет десерт и делает его по-настоящему запоминающимся.
Бисквит с твёрдым сыром — смело и гармонично
Да, вы не ослышались: в этом десерте — бисквит с добавлением твёрдого сыра. Сбалансированный вкус без сладкой тяжести, необычный, но невероятно вкусный, он идеально сочетается с муссом и начинкой.
Такой подход вдохновлён лучшими примерами европейской высокой кондитерки, и мы рады, что теперь вы можете воплотить его у себя на кухне — легко и с удовольствием.
Форма, глазурь, сборка — шаг за шагом
Видеоурок покажет весь процесс: от приготовления всех слоёв до финального этапа — глазирования и украшения. Узнаете, как сделать груши визуально реалистичными, использовать формы Silikomart и добиться нужной текстуры.
Никаких догадок — только чёткие инструкции, советы и визуальные подсказки. Вы поймёте, как собрать, заморозить, покрыть и подать пирожное так, чтобы каждый сказал: «Это точно не магазинное?»
Минимум техники — максимум результата
Мы предусмотрели список инвентаря, который поможет вам без проблем справиться с задачей. Всё, что нужно — блендер, термометр, силиконовые формы, мешки и немного терпения.
После оплаты вы получаете PDF-рецепт на почту. Видео доступно на нашем YouTube-канале conditorialive. Это несложно, если идти по инструкции — и очень эффектно на выходе.
Рецепт, который хочется повторять снова и снова
«Груша» — не просто один раз на праздник. Это рецепт, который можно адаптировать, менять начинки и вкусы, создавать целую фруктовую коллекцию. Вас удивит, как быстро этот курс станет вашим любимым.
Овладев базовой техникой, вы сможете играть с текстурами, ароматами и цветами. Это отличная база для развития и путь к более сложным проектам.
Кондитория — место, где рождаются идеи и шедевры
«Кондитория» — это 12 лет безупречного вкуса, репутации и любви к деталям. Мы находимся в самом сердце Екатеринбурга, где вкусное соседствует с красивым, а уют — с вдохновением.
У нас вы найдёте уникальные десерты, разработанные с заботой и вниманием. Мы учитываем особенности клиентов, предлагаем безглютеновые, безлактозные, низкосахарные десерты и создаём атмосферу, в которую хочется возвращаться снова.
