Классика французской выпечки — у вас дома
Бриошь — королева дрожжевого теста, икона французской булочной культуры, соединяющая в себе масляную насыщенность, нежную текстуру и изысканную простоту. Этот рецепт с заварным кремом и шоколадными каплями — как гастрономическое путешествие в Париж, где каждое утро начинается с аромата свежей выпечки.
Мы собрали в одном курсе всё: технологию, пошаговое видео, список инвентаря, правильные этапы ферментации и формовки. Даже если вы никогда не готовили бриошь, под нашим руководством всё получится с первого раза.
Профессиональная технология — доступным языком
Этот курс построен по методике, применяемой в лучших европейских кулинарных школах. Мы работаем с живыми дрожжами, вымешиваем тесто до идеального глютенового окна, контролируем температуру ингредиентов, чтобы добиться нужной структуры.
В пошаговом видео бренд-шеф объясняет не только как, но и почему нужно делать именно так — чтобы вы могли понимать физику и химию процесса, а не просто повторять действия. Это обучение на уровне, где важна каждая деталь.
Восхитительное сочетание вкусов и текстур
Классическая бриошь сама по себе роскошна. Но мы добавляем к ней заварной крем и шоколадные капли, которые при запекании образуют мягкие ароматные карманы — точечные акценты, делающие каждую порцию совершенной.
Результат — булочка с хрустящей корочкой и нежнейшим, буквально сливочным мякишем внутри. Тесто не крошится, не сохнет на второй день и прекрасно переносит заморозку.
Печём, как профессионалы — в домашних условиях
Вам не нужен паровой шкаф или планетарный миксер: мы адаптировали рецепт под домашнюю кухню. Все этапы — с учётом бытового оборудования и доступных продуктов.
Технология подойдёт для новичков, но будет интересна и тем, кто хочет углубиться в тонкости. Вы научитесь не просто готовить бриошь, а понимать логику и ритм работы с дрожжевым тестом.
Формат обучения, в котором легко расти
После покупки вы получаете на e-mail чёткую PDF-инструкцию и доступ к видеоуроку. Сохраняйте материалы, возвращайтесь к ним в любое время. Никаких ограничений по доступу, всё — в вашем распоряжении.
Каждую пятницу в 13:00 по московскому времени в Instagram Conditoria проходят прямые эфиры — задавайте вопросы, получайте обратную связь и совершенствуйте свои навыки в дружелюбном сообществе.
Выпечка, которая влюбляет с первого укуса
Бриошь с кремом и шоколадом — это не просто вкусно. Это десерт-завтрак, десерт-подарок, десерт-впечатление. Его аромат наполняет дом теплом, а вкус оставляет послевкусие уюта и вдохновения.
Испеките один раз — и он войдёт в вашу личную коллекцию рецептов на каждый сезон, праздник и воскресное утро. С нами это просто, стабильно и очень вкусно.
Кондитория — школа вкуса и профессионализма в Екатеринбурге
Кондитерская и торты на заказ в Екатеринбурге — это 12 лет совершенствования вкуса, обучения и экспертизы. Под брендом «Кондитория» работают кафе, онлайн-магазин и школа международного уровня.
Мы не только делаем лучшие десерты города — мы обучаем, как готовить их дома. У нас вы найдёте курсы по всем видам кондитерских изделий, адаптированные под домашние условия, но выверенные по высоким профессиональным стандартам.
