Торт "Эстерхази" - пошаговый классический онлайн-рецепт с видео-инструкцией

Эстерхази — королевский вкус с историей

Торт с характером, родом из Австро-Венгрии, который стал украшением европейских витрин и домашних праздников. Эстерхази — это 6 хрустящих ореховых коржей без муки, заварной крем и белоснежная глазурь с фирменной паутинкой.

Он не похож на остальные: нежный, хрупкий, с ярким ореховым акцентом и изысканной текстурой. Если вы хотите научиться готовить настоящий классический торт с историей — этот курс для вас.

Без грамма муки — и с идеальной текстурой

Основу торта составляют 6 тонких, хрустящих коржей из взбитых белков и молотых орехов. Они лёгкие, но при этом прочные и отлично держат форму, идеально пропитываясь кремом.

В видеоуроке вы увидите, как добиться нужной консистенции, как правильно выпекать и охлаждать коржи, чтобы они остались ровными и не потеряли структуру. Это несложно — с нашими инструкциями у вас всё получится.

Крем и глазурь — утонченность в каждом слое

Классический заварной крем в нашем рецепте делается по всем правилам, а добавление белого шоколада в глазурь придаёт особенную бархатистость и блеск.

Фирменная паутинка — не просто декор, а символ: когда на торте появляется этот узор, становится понятно — перед вами Эстерхази. Мы покажем, как создать его аккуратно и без спешки.

Пошаговая видеоинструкция без догадок

Наш урок создан так, чтобы вы могли повторить всё с первой попытки. Мы не просто показываем — мы объясняем, почему именно так нужно делать.

Вы научитесь не только печь коржи, но и варить крем, работать с глазурью, собирать и декорировать торт, чтобы он выглядел как с витрины профессионального кафе.

Идеален и для праздника, и для подарка

Торт Эстерхази — это десерт с эффектом вау. Он прекрасно смотрится на праздничном столе, долго сохраняет свежесть и абсолютно точно удивит гостей.

Такой торт — повод научиться новому и радовать не только себя, но и близких. Он станет вашей визитной карточкой и любимым рецептом на долгие годы.

Под рукой — всё, что нужно

Из инвентаря потребуется минимум: кольцо 18 см, миксер, весы, коврик или пергамент, термометр и силиконовая лопатка. Всё остальное — уже есть на вашей кухне.

После оплаты вы моментально получаете PDF-рецепт на почту. Видео-инструкция — в открытом доступе на нашем YouTube-канале conditorialive. Убедитесь, что указали правильный e-mail и проверьте папки Спам и Промо.

Кондитория — где история становится вкусной

Мы в «Кондитории» объединяем классику, красоту и современные технологии уже 12 лет. Наш бутик-кафе и школа в Екатеринбурге — это место, где рождаются и воплощаются лучшие рецепты мира.

На витрине всегда 5 авторских тортов, в ассортименте — десерты без лактозы и глютена, трюфели, мороженое, мини-десерты. Мы внимательно относимся к каждому заказу и делаем всё, чтобы десерты приносили радость. В «Кондитории» знают, как должно быть по-настоящему вкусно.