Новая интерпретация легенды
Киевский торт в нашем исполнении — это не просто десерт, а авторское прочтение классики, вдохновлённое вкусом и современными техниками. В нём соединяются насыщенный фундучный бисквит, невесомый шоколадный мусс и масляно-ореховый крем, приготовленный на итальянской меренге.
Акцент сделан на текстурах: от хруста и плотности основы до мягкости и сливочности крема. Этот торт — словно гастрономическое путешествие в мир сложных вкусов и тонких оттенков. Он поражает с первого взгляда и навсегда остаётся в памяти.
Что внутри курса
Вы получите пошаговый видеорецепт, в котором подробно разобраны все этапы: от приготовления каждого слоя до финального декора. Мы объясняем, как правильно работать с итальянской меренгой, создавать шоколадную сетку и собирать торт в идеальные слои.
Никаких замысловатых техник и терминов. Только понятные шаги, проверенные решения и десятки лайфхаков от шефа. Курс идеально подойдёт и для уверенных любителей, и для тех, кто только начинает своё обучение кондитерскому делу в домашних условиях.
Классика с неожиданной глубиной
В основе десерта — тщательно выверенное сочетание ингредиентов и структур. Мы сделали ставку на фундучный бисквит вместо белково-ореховых коржей, добавили шоколадный мусс и особый масляный крем с тонким ароматом обжаренного ореха.
Киевский торт в нашей версии — это не просто воспроизведение рецепта, а его развитие. Он будет уместен и на свадебном столе, и в домашней коллекции для уютного чаепития.
Минимум инвентаря — максимум эффекта
Для создания торта понадобится стандартный набор: металлические кольца, силиконовая лопатка, миксер, термометр, духовка, противень, погружной блендер и несколько простых форм. Всё это легко найти в любой кухне, даже если вы не профессиональный кондитер.
Мы точно знаем: инструменты не делают мастера. Главное — чёткий рецепт, грамотная подача и пошаговая поддержка. И всё это вы получаете с нашим курсом по Киевскому торту.
Видеоурок, которому доверяют
Каждый этап записан на видео в высоком качестве. Вы видите, как работает шеф, как выглядит текстура на нужном этапе, как собрать идеальный торт и оформить его в узнаваемом стиле.
Курс построен так, что ошибиться невозможно. А если возникнут вопросы — каждую пятницу в 13:00 по Москве мы выходим в прямой эфир в Instagram, чтобы помочь вам на любом этапе.
Онлайн-обучение кондитерскому мастерству в Екатеринбурге
Этот рецепт входит в серию авторских онлайн-курсов от школы «Кондитория» — проекта, созданного, чтобы раскрывать кондитерский талант шаг за шагом. Мы обучаем с нуля и помогаем совершенствоваться тем, кто хочет расти в профессии или просто готовить с удовольствием.
Вы научитесь создавать сложные торты с лёгкостью и уверенностью. Мы собрали опыт, технику и душу в одном уроке, чтобы даже дома у вас получалось так же, как у нас — вкусно, красиво, профессионально.
Кондитория — сердце сладкой жизни Екатеринбурга
Кондитория — это не просто школа и кафе. Это место силы для всех, кто любит десерты и ценит качество. В центре Екатеринбурга, среди ароматов кофе и мерцающих витрин, рождаются торты, которые вдохновляют.
Наша кондитерская работает уже 12 лет, радуя гостей безлактозными, безглютеновыми и диетическими десертами, индивидуальными заказами и живыми мастер-классами. Мы верим, что сладости должны быть не просто вкусными, а продуманными, полезными и красивыми. Приходите за вдохновением — в витринах, рецептах и знаниях.
