Кисло-сладкое совершенство
Лимонная тарталетка — это десерт, который завораживает с первого взгляда и покоряет с первого кусочка. Хрустящее песочное тесто, шелковистый лимонный курд и нежная итальянская меренга — в этом рецепте всё идеально сбалансировано.
Классика французской кондитерки в современном исполнении. Такой десерт хочется поставить в центр стола и смаковать в тишине, с чашкой чая или кофе.
Песочная основа, которой можно гордиться
Хрустящая и тонкая, без трещин и пузырей — вы научитесь формировать идеальную тарталетку. Мы покажем, как раскатывать, охлаждать, укладывать в формы и выпекать до нужного оттенка.
Даже без опыта в этом курсе всё получится: тесто не поведёт, бортики не опадут, форма останется ровной и аккуратной.
Лимонный крем — вкус солнца
Заварной лимонный крем — это сердце тарталетки. Мы расскажем, как правильно его приготовить: от температур до текстуры, от баланса кислоты и сахара до нужной плотности.
Нежный, гладкий, с лёгким цитрусовым ароматом — он освежает, бодрит и оставляет приятное послевкусие.
Итальянская меренга — финальный аккорд
Глянцевая, устойчивая, воздушная. Итальянская меренга — это не просто декор, а полноценный элемент вкуса. Вы узнаете, как взбивать белки с сиропом до блестящего пика, как насаживать её на тарталетку и придавать форму.
Мы также покажем, как правильно обжечь её горелкой, чтобы она была с аппетитной золотистой корочкой и стойкой формой.
Видеоурок и пошаговая инструкция
Курс сопровождается подробным видео, чтобы вы могли точно повторить каждый шаг. Все этапы — от приготовления до оформления — объяснены просто и наглядно.
Это удобный формат для тех, кто любит учиться в своём темпе, в комфортной домашней атмосфере.
Как приобрести рецепт
Кладите курс в корзину, оплачивайте по защищённому соединению и сразу получайте пошаговый рецепт с видео на указанную почту.
Каждую пятницу в 13:00 по московскому времени мы выходим в эфир в Instagram, где делимся новыми идеями и отвечаем на ваши вопросы.
Кондитория — мастерство и уют в Екатеринбурге
«Кондитория» уже 12 лет делает жизнь в Екатеринбурге вкуснее. У нас уютное кафе, интернет-магазин и школа, где учат готовить профессионально и с душой. Мы создаём десерты, которые подходят каждому — от гурмана до ребёнка.
В витрине — безглютеновые, безлактозные и десерты с пониженным содержанием сахара, миниатюрные пирожные, торты на заказ, мороженое, трюфели и многое другое. Мы не просто печём — мы заботимся о вас и вашем вкусе.
