Классика, которую хочется приготовить снова
Курс «Птичье молоко Ваниль» — это настоящая машина времени в детство. Мы научим вас готовить мягкое, лёгкое, тающее суфле, в котором живёт вкус золотого времени — без перегруза сахара и с ярким сливочно-ванильным оттенком.
Это простой и подробный видеорецепт для тех, кто хочет радовать домашних или добавить в своё портфолио узнаваемый и любимый десерт в идеальном исполнении.
История, которая вдохновляет
«Птичье молоко» появилось ещё в 1930-х в Польше, а до советского пространства дошло через десятилетия. В СССР этот десерт стали производить по памяти — без оригинального рецепта, только по образцу.
Сегодня вы можете узнать, как приготовить этот воздушный шедевр с нуля. Мы адаптировали классический рецепт под домашние условия, сохранив всё самое важное — текстуру, аромат, стойкость и структуру.
Суфле, которому хочется верить
Рецепт от «Кондитории» — это не абстрактный набор шагов, а чёткая система. Мы научим делать сироп на агар-агаре, собирать правильную массу и работать с формой, чтобы суфле держало форму и при этом буквально таяло на языке.
Минимум сахара, максимум вкуса и текстуры. Потрясающе лёгкое, не приторное и абсолютно соблазнительное.
Идеальный баланс крема и текстуры
Вы освоите эксклюзивный крем на основе белого шоколада, сгущённого молока, масла и сухого молока — без лишней жирности, но с выразительным сливочным вкусом.
Мы шаг за шагом покажем, как его сочетать с суфле, чтобы он не расслоился, не поплыл и остался нежным даже при нарезке.
Что потребуется — уже есть на вашей кухне
Для курса не нужен сложный инвентарь: венчик, миксер, сотейник, лопатка, рамка и термометр. Всё, что есть у любого, кто хоть раз готовил дома.
Промежуточные этапы показаны подробно, голосовые подсказки от шефа — максимально понятные. Это идеальный рецепт для первого серьёзного десерта или для уверенного расширения арсенала.
Домашние конфеты или нежный торт — вы решаете
Вы можете использовать полученные навыки не только для приготовления конфет, но и для создания торта с суфле-начинкой, слоёной текстурой и ароматом, который будоражит воспоминания.
Добавьте декор, шоколадную глазурь, сделайте фигурную нарезку — всё это мы подскажем в курсе. А результат будет таким, что вы захотите готовить его снова и снова.
Кондитория — десертная душа Екатеринбурга
Мы не только делаем пирожные, торты и трюфели — мы обучаем настоящему ремеслу. Наша международная школа и уютный бутик в Екатеринбурге стали точками притяжения для тех, кто любит настоящее.
12 лет мы учим, вдохновляем, поддерживаем. Все наши рецепты адаптированы под домашние кухни, но сохраняют профессиональный уровень. И суфле «Птичье молоко Ваниль» — отличное тому подтверждение.
