Торт Захер — венская классика с новым звучанием
Шоколадный торт Захер — символ элегантности и насыщенного вкуса. В нашей версии легендарного десерта вас ждёт не только бисквит с тёмным шоколадом, но и абрикосовое конфи с маракуйей, лёгкий мусс и зеркальная чёрная глазурь, которая делает его визуально совершенным.
Это больше, чем торт — это гастрономическое путешествие. В рецепте мы объединили идею австрийской классики и стиль современного европейского десерта. Получилось ярко, изысканно и очень вкусно.
Секретное оружие — баланс вкусов и текстур
Влажный шоколадный бисквит создаёт насыщенную основу, яркое фруктовое конфи добавляет кислинку, мусс придаёт нежность, а глазурь завершает всё элегантным глянцем.
Такой Захер не просто радует вкус — он впечатляет структурой и подачей. Благодаря видеоинструкции вы узнаете, как добиться идеального среза, глянца и баланса между слоями.
Традиции, отточенные временем и мастерством
Этот рецепт пришёл к нам от нашего большого друга, знаменитого испанского шефа Ханса Овандо. Мы адаптировали его под домашние условия и добавили свои профессиональные детали.
Получился рецепт, который передаёт дух классического Захера, но делает его современным и технологичным. Никаких тяжёлых кремов — только вкус, текстура и элегантность.
Легко повторить — приятно удивить
Все ингредиенты доступны, техника — понятна, пошаговое видео — ваша личная поддержка на кухне. Вы научитесь варить глазурь, собирать муссовый торт, работать с формой и добиваться идеального покрытия.
Результат — десерт, который можно с гордостью подарить, подать к праздничному столу или сохранить как любимый рецепт на особые случаи.
Изысканный декор с минимумом усилий
Торт Захер эффектно смотрится даже без дополнительных украшений. Благодаря гладкой чёрной глазури и чистому срезу он выглядит как из витрины европейской кондитерской.
Хотите добавить трюфели, ягоды или шоколадные надписи — мы подскажем, как это сделать аккуратно и стильно. А если вы за лаконичную подачу — он уже идеален.
Обучение без обратной связи — но с полным сопровождением
Этот курс доступен по специальной цене и не включает персональные консультации. Но благодаря подробной видеоинструкции и чётким этапам, вы легко справитесь сами.
А если появятся вопросы — заходите на прямые эфиры Кондитории каждую пятницу в 13:00 по Москве. Мы делимся опытом, вдохновляем и поддерживаем наше сладкое сообщество.
Кондитория — искусство десертов в самом сердце Екатеринбурга
Мы делаем то, что любим — уже 12 лет. В нашем уютном кафе в Екатеринбурге, на витринах бутика и в школе международного уровня мы каждый день создаём десерты, которые вдохновляют и радуют.
Наши рецепты продуманы до мелочей: мы учитываем вкусы, особенности питания, актуальные техники и эстетику подачи. Готовьте с нами — красиво, удобно, вкусно и с заботой о каждом моменте.
