Курс Юлии Ивановой по тортам 19-20 сентября

Для записи обратитесь к шефу Юлии Ивановой телеграм @la_torte1

Стоимость обучения 25.000, бронь 5.000₽

Для тех, кто устал от однообразия. Кто хочет повысить свой профессиональный уровень. Приглашаем окунуться в море творчества с Серебряным призером Чемпионата России по кулинарии и сервису, автором 2 книг кондитерских рецептов, шеф-кондитером Юлией Ивановой




Программа курса «Нестандартные торты» от Юлии Ивановой




Вас ждут свежие вкусы и сочетания, нестандартные приемы сборки и декора. Работа с мастикой, ганашом и шоколадом. Мои авторские приемы и хитрости. А именно: 

-методика создания сахарных цветов БЕЗ проволоки. Облегченная конструкция❗️цветка. Роза классика, пионовидная роза, гортензия. 

-рецепт и технология приготовления цветочной мастики. Шикарная мастика, очень комфортная❗️ для работы, справится даже новичок.




Начинки:

1. «Ягодный щербет» Нежнейший Ангельский бисквит,  насыщенный малиновый бисквит (без применения красителей), яркий брусничный щербет, воздушный маршмеллоу и сырно-сливочный крем.

2. «Пина-колада» Ароматный Кокосовый бисквит, конфи «Пина-колада» и сливочный кокосовый крем.

3. «Фисташка-брусника» заварные коржи, фисташковый крем с маскарпоне, брусничный чизкейк.