Вкус, уносящий в тропики
Экзотическое пирожное «Эквадор» создано, чтобы удивлять. Оно сочетает в себе глубину шоколадного брауни, аромат запечённого банана и хрустящие нотки пекана. Уже с первого кусочка вы переноситесь в южноамериканские широты — туда, где солнце щедро греет, а вкусы раскрываются по-настоящему ярко.
Это десерт для тех, кто устал от банального и хочет большего. Каждая текстура, каждый аромат — на своём месте. Мы взяли проверенные классические компоненты, объединили их с современной техникой и создали нечто по-настоящему уникальное.
Мягкий брауни и сладость банана
В основе пирожного — насыщенный брауни с оливковым маслом и натуральным какао. Мы запекаем спелый банан прямо в тесте, чтобы добиться глубины вкуса и нежной структуры. Эта комбинация делает основу не только насыщенной, но и слегка влажной — именно такой, какой должен быть идеальный брауни.
Сладость банана оттеняется кленовым сиропом и щепоткой соли, а миндальная мука придаёт текстуре воздушность. Это пирожное тает во рту и оставляет шлейф шоколадно-бананового послевкусия.
Хрустящий слой и ореховое сердце
Пекан и карамель, вафельная крошка и молочный шоколад — мы собрали лучшее из мира текстур. Хрустящий слой создаёт контраст, без которого десерт не был бы таким сбалансированным. Именно он придаёт ощущение «щелчка» под зубами и вызывает желание взять ещё один кусочек.
Это не просто дополнение, а важная часть пирожного, которая объединяет сладость, ореховую горчинку и карамельную глубину в одном слое. Всё сделано вручную, с точностью до миллиметра.
Намелака: крем, покоряющий мягкостью
Кофе и карамелизированный шоколад — главные герои нежнейшего крема намелака. Его готовят из натуральных сливок, свежих желтков и ванили. Благодаря особой технологии, он получается шелковистым, стабильным и очень вкусным.
Этот крем не перебивает вкус брауни, а подчеркивает его. Он мягко обволакивает, раскрывается чуть позже, словно финальный аккорд сладкой симфонии. Настоящий шедевр кондитерского искусства.
Ванильная карамель и ганаш из банана
Внутри пирожного вас ждёт слой домашней карамели с морской солью. Сладость и солоноватость сбалансированы идеально. Мы используем пасту настоящей ванили и сливки, чтобы сделать карамель глубокой, а не приторной.
Ещё один сюрприз — ганаш из банана с цедрой лайма. Этот слой объединяет сливочную структуру и экзотический акцент, завершая вкусовую палитру с необычным, но изысканным поворотом.
Шоколадная глазурь с орехами
Финальный штрих — глазурь из молочного шоколада с дроблёным орехом и виноградным маслом. Она создаёт контраст с начинкой и делает внешний вид пирожного благородным и аппетитным.
Глазурь не просто «красота» — это полноценный элемент вкуса, который завершает композицию. Она раскрывается во рту чуть позже, усиливая ореховые и карамельные акценты.
Кондитория — мастер вкуса и стиля
Кондитория в Екатеринбурге — это место, где каждый десерт продумывается до нюанса. Мы создаём сладости с характером, экспериментируем со вкусами и всегда следим за качеством. Пирожное «Эквадор» — результат многих проб, выверенных решений и безупречного вкуса.
Приходите в наш бутик-кафе, заказывайте десерты онлайн, вдохновляйтесь. В наличии — как классические, так и безглютеновые варианты, безлактозные и с низким содержанием сахара. А «Эквадор» — это гастрономическое путешествие, которое начинается с первой ложки.
