Свежесть в изящной форме
Эта тарталетка — воплощение гастрономической смелости и утончённого вкуса. Мы объединили нежность клубники, цитрусовую яркость лайма и ароматный базилик, чтобы создать десерт, который удивляет, радует и запоминается.
Каждый слой здесь играет свою роль: сладкий, пряный, кисловатый, сливочный. Всё это собрано в песочной корзиночке с ореховой мукой и цедрой лайма, чтобы один кусочек стал настоящим летним откровением.
Франжипан с лаймом — база, полная аромата
Основа десерта — миндальный крем с лаймовой цедрой, запечённый до золотистого оттенка. Он мягкий, слегка влажный, с ореховым вкусом и цитрусовым послевкусием.
Франжипан создаёт тёплый, уютный фон, на котором особенно ярко раскрываются свежие акценты начинки. Это классика с характером — спокойная, но с неожиданным поворотом.
Супрем с базиликом — лёгкость и свежесть
Муссовый слой из белого шоколада со свежим базиликом — это кулинарная поэзия. Он не сладкий, а именно ароматный, с тонкой травяной нотой, напоминающей о летнем саде.
Супрем делает вкус объёмным, придаёт десерту утончённость и неожиданность. Это не просто тарталетка — это разговор о вкусе на другом уровне.
Клубничный центр — сладость лета
В самом сердце — яркий клубничный конфитюр с добавлением базилика. Он придаёт сочность, контраст и яркий ягодный акцент, который влюбляет с первой ложки.
Сочетание клубники и зелёной нотки делает тарталетку живой, свежей и дерзкой. Это десерт, который не боится быть необычным — и за это его любят.
Лаймовый мусс — акцент на контраст
Нежный лаймовый мусс завершает композицию, добавляя сливочности и лёгкой цитрусовой кислинки. Он буквально тает во рту, подчеркивая и объединяя все предыдущие вкусы.
Этот слой не перегружен — он про баланс. Он как лёгкий штрих парфюма, который делает образ завершённым.
Белый шоколад — гурме-финал
Десерт покрыт слоем белого шоколада с какао-маслом — для текстурного контраста и эстетической завершённости. Он придаёт блеск, гладкость и делает тарталетку визуально совершенной.
Шоколад не заглушает вкусы, а обрамляет их. Это гурме-декор, созданный не ради красоты, а ради гармонии.
Кондитория — про вкус, смелость и эстетику
Кондитория в Екатеринбурге — это больше, чем кондитерская. Это пространство вкусов, идей и экспериментов. Мы умеем сочетать несовместимое и превращать неожиданные комбинации в кулинарные шедевры.
Каждый наш десерт — продуман до грамма. Мы учитываем ваши пожелания, создаём десерты без глютена, сахара, лактозы и делаем так, чтобы каждый мог найти своё. Тарталетка «Клубника-лайм-базилик» — пример того, как красиво может быть вкусно.
