Пирожное с карамельным бисквитом, черносливом в ликере Бейлиз, карамельным муссом и натуральным шоколадным покрытием.
Создано в патриотических чувствах к Екатеринбургу.
Состав:
Бисквит: Белок, желток; варёное, сгущённое молок; мука пшеничная в/с., сода.
Хр слой: вафельная крошка, пралине миндаль-фундук, молочный шоколад.
Мусс карамельный: Желток, желатин, сахар, молоко 3,2%, сливки 33%, шоколад белый, какао масло.
Ганаш: Сливки 33%,молочный шоколад, ликер Бейлиз, масло сливочное, чернослив.
Печенье: мука пшеничная в/с., сахарная пудра, какао-порошок, меланж.
Глазурь :сливки 33%, темный шоколад, сахарная пудра, сироп глюкозы.
Аллергены: глютен, лактоза, яйцо, орех.
КБЖУ на порцию: 167/2.1/12.6/11.4
