Интенсив 2-5 июня 2025 для любого уровня подготовки первый взнос (полная цена 37.000)

Практика, а не просто обучение

Этот курс — не теоретический монолог, а настоящее погружение в мир современной кондитерки. Каждый день вы работаете руками, пробуете, ошибаетесь, находите решения и получаете поддержку шефа на каждом этапе.

Мы собрали для вас все важные базовые навыки: от теста до декора. Даже если вы новичок, не волнуйтесь — мы создаем дружелюбную и поддерживающую атмосферу, где не страшно пробовать новое.

От бисквита до мусса — и всё между

Курс построен на практике, поэтому вы научитесь готовить бисквиты, песочные основы, заварное тесто, кремы всех видов, начинки и декоры. Особое внимание уделим меренгам, гляссажу, глазурям и работе с желирующими агентами.

Наши студенты говорят, что за 4 дня интенсива получают уверенность, которой им не хватало годами. Потому что теория — это хорошо, но навык появляется только в цехе, когда рядом шеф и кухня пахнет ванилью и шоколадом.

Десерты, которыми хочется гордиться

Вас ждёт полноценное меню из 8 изысканных десертов, включая муссовые торты, пирожные, тарт и легендарную ромовую бабу с тропическими нотками. Вы приготовите всё сами, от первого грамма до последнего элемента декора.

В результате вы не только прокачаете технику, но и заберёте домой вкуснейшие десерты, достойные бутиков Парижа и Милана. А главное — вы поймёте, что это можете именно вы.

Поддержка, уют и настоящая кондитерская атмосфера

Мы работаем малыми группами, чтобы каждый чувствовал себя уверенно и получил максимум внимания от шефа. Вам не нужно приносить ничего: все продукты, фартук, рецепты и оборудование — уже вас ждут.

Курс проходит в сердце Екатеринбурга, рядом с метро и лучшими отелями, которые предлагают скидки по нашему промокоду. Мы всё продумали: вам останется только творить.

Доступ к теории — целый год

За две недели до старта вы получите полный теоретический блок в видеоформате, если внесёте 50% оплаты. Это удобно: можно изучать в своём темпе и прийти на курс уже подготовленным.

Материалы останутся с вами на целый год, чтобы вы могли повторять, закреплять и развиваться дальше. Всё чётко и честно: теория — это половина курса, поэтому возврат невозможен после её получения.

Вдохновение, которое останется с вами надолго

Бренд-шеф «Кондитории» делится не просто рецептами, а своим опытом, лайфхаками и подходами, которые работают в реальной жизни и бизнесе. Хотите попасть на стажировку — добро пожаловать, это вполне возможно.

Курс подойдёт тем, кто мечтает о своём деле, хочет выйти из рутины или просто открыть для себя новое хобби. Идеальный старт, который даёт реальный результат и уверенность в себе.

Кондитория — не просто школа, а целый мир

Вот уже 12 лет мы развиваем авторскую кондитерскую в Екатеринбурге и делаем десерты, которые любят всей душой. Мы — это уютное кафе, интернет-магазин, школа с именем и семья людей, влюблённых в вкус.

Здесь всё на совесть: десерты без лактозы, без глютена, с пониженным сахаром и восхитительным вкусом. Мы учим сладкому с умом — так, чтобы вкус радовал, а состав не пугал. Добро пожаловать в Кондиторию.