Десерт, в который вы влюбитесь с первой ложки
Карамельный чизкейк — это не просто нежный сливочный десерт, а настоящий взрыв вкуса. Он покоряет сочетанием мягкой сырной текстуры и солёной карамели, которая присутствует и в начинке, и в декоре. Мы в «Кондитории» любим карамель по-настоящему и готовы научить вас готовить этот шедевр дома.
Наш онлайн-рецепт подходит как для новичков, так и для тех, кто давно влюблён в кондитерское искусство. Всё чётко, понятно, пошагово — с видео и голосовыми подсказками от шефа.
От Древней Греции до Нью-Йорка — путь чизкейка
Чизкейк имеет удивительную историю: от творожных пирогов греческих атлетов до ресторанных хитов Манхэттена. Современная версия, с крем-сыром и песочной основой, впервые появилась в Нью-Йорке в XX веке и мгновенно завоевала мир.
Сегодня мы предлагаем вам самую популярную интерпретацию — карамельный чизкейк. Это десерт, который умеет быть и изысканным, и уютным одновременно. Его хочется есть ложкой прямо из формы, а хочется — сервировать в ресторане.
Секрет шефа — в каждом движении
Наш бренд-шеф обучался у Антонио Бащура и теперь делится своими знаниями в курсе по карамельному чизкейку. Вы узнаете, как приготовить густую и блестящую солёную карамель, выровнять начинку до бархатного состояния, собрать текстуры в единое целое.
Чёткий видеорецепт и удобная структура урока позволят готовить с первого раза без ошибок. Всё продумано: от пропорций до температуры выпечки, от плотности до консистенции.
Внутри карамель — и снаружи тоже
Самое главное в этом чизкейке — щедрая карамель. Она прячется внутри сливочного слоя и красиво стекает по краям после подачи. Этот баланс сладкого и солёного не оставляет равнодушных.
Каждый кусочек — это праздник. Аромат сливочного сахара, гладкая структура и легкий солоноватый акцент делают этот десерт незаменимым на любом столе.
Простой набор — потрясающий результат
Для приготовления вам понадобятся весы, миксер, кольцо, духовка и немного терпения. Всё остальное — дело пошаговых инструкций и вашей фантазии. Мы покажем, как уплотнить основу, распределить крем и аккуратно нанести карамель.
Вы будете уверены в каждом действии и получите результат, достойный витрины кафе. Всё по-настоящему и без лишнего стресса.
Поддержка в реальном времени
Каждую пятницу в 13:00 в Instagram Conditoria мы выходим в прямой эфир, отвечаем на ваши вопросы, делимся советами и вдохновляем. Присоединяйтесь, если хотите готовить не только вкусно, но и осознанно.
Ваши вопросы важны, а ваше желание научиться — наш главный стимул. Мы рядом, даже если вы на другом конце страны.
Кондитория — место, где рождаются вкусы Екатеринбурга
Наша Кондитория — это больше, чем десерты. Это школа, кафе, бутик и команда, которая готовит каждый торт с вниманием и любовью. В центре Екатеринбурга мы создаём сладости для всех — с учётом ограничений, предпочтений и диет.
Уже 12 лет мы делаем город вкуснее. Наши онлайн-курсы — это возможность прикоснуться к нашему опыту и атмосфере. Чизкейк с солёной карамелью — одна из наших гордостей, которой мы хотим поделиться с вами.
