Шоколадное Птичье молоко — нежность с характером
Когда классика обретает новый вкус, рождается десерт, от которого невозможно отказаться. Шоколадное Птичье молоко — это знакомое с детства суфле, но теперь с насыщенным шоколадным акцентом и пониженным содержанием сахара.
В этом пошаговом онлайн-рецепте мы покажем, как добиться правильной текстуры: легкой, воздушной, стабильной и при этом насыщенно-шоколадной. Идеально для сладкоежек, которые не готовы идти на компромиссы между вкусом и пользой.
История конфет с именем и душой
Вдохновлённое польским десертом Ptasie mleczko, шоколадное Птичье молоко стало визитной карточкой Владивостока. Сегодня мы предлагаем вам не просто рецепт, а часть кулинарной истории, адаптированной под домашние условия.
Это лакомство появилось как результат кулинарного поиска, и наш бренд-шеф довёл его до совершенства. Каждый ингредиент, каждая температура и каждое движение выверены для идеального результата.
Суфле, которое тает — но не теряет форму
Благодаря агар-агару и правильной технологии взбивания, десерт держит форму, при этом оставаясь невесомым. Вкус насыщенный, с тонкой горчинкой какао, а текстура — бархатная и стабильная.
Мы научим соединять сироп с белками, готовить шоколадно-масляную основу, правильно стабилизировать массу и превращать её в идеальные кубики. А дальше — только вы, какао-пудра и чистое удовольствие.
Минимум сахара — максимум удовольствия
Пониженное содержание сахара делает этот десерт доступным даже тем, кто заботится о рационе. Вы получите натуральное, сбалансированное по вкусу лакомство без лишних добавок.
Отличный выбор для детей, подарков, фуршетов и домашних полочек с «чем-то вкусненьким». Шоколадное Птичье молоко готовится легко, а съедается моментально.
Пошаговая инструкция — и всё получится
Подробное видео и текстовая инструкция проведут вас по всем этапам: от растапливания шоколада до нарезки готового суфле. Вам понадобятся минимум инструментов и максимум внимания к деталям.
Сотейник, рамка, венчик, лопатка — вот и всё, что нужно. А результатом станут домашние конфеты, которым будут аплодировать даже гурманы.
Поддержка каждую неделю в прямом эфире
Хотите уточнить нюансы рецепта или получить совет от шефа? Каждую пятницу в 13:00 в Instagram Conditoria мы отвечаем на вопросы, даём обратную связь и делимся новостями.
Это не просто курс — это часть большого сообщества, которое готовит, учится и вдохновляется вместе. Мы всегда рядом.
Кондитория — десертный голос Екатеринбурга
Мы уже 12 лет делаем десерты, о которых говорят. В нашем кафе, бутике и школе в центре Екатеринбурга рождаются рецепты, которые становятся любимыми по всей стране.
Мы не просто продаём рецепты, мы передаём стиль и философию. Кондитория — это вкусы для всех: без лактозы, глютена, с пониженным сахаром, для детей и тех, кто на строгой диете. Мы знаем, как сделать вкусно, красиво и с заботой.
